|
|
Nemme Tebirkes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
300 gr bloem
100 gr boter of margarine
25 gr suiker
1/2 theelepel zout
1 ei
1 dl melk
50 gr (verse) gist
voor erop:
geklutst ei
25 gr maanzaad (of evt. sesamzaad)
Voorbereiding:
Gist oplossen in de koude melk, daarna de overige ingredienten toevoegen en tot een deeg kneden. Kneed dit een aantal minuten goed door.
Bereidingswijze:
Het deeg uitrollen tot een lap van ca. 20 cm breed en 65 cm lang. Dit bestrijken met het geklutst ei. Daarna in 3 delen vouwen: het achterste gedeelte tot de helft naar voren vouwen (het blijft dus wel ca. 65 cm lang!), daarna dit dubbele gedeelte helemaal naar voren vouwen. Je krijgt dan als het ware 3 lagen.
Deze 3dubbelgevouwen lap draai je nu ondersteboven en besmeer je weer met het eiklutsel (of eigeel). Strooi er het maanzaad overheen en verdeel het in ca. 12 - 14 stuks. Op een bakplaat (beboterd of met bakpapier bekleed) leggen en laten rijzen totdat ze 2x zo groot zijn geworden.
In de oven op de 1 na laagste richel bakken bij 220?C in ca. 12 minuten (in een voorverwarmde oven).
|
|
|